新着情報

2017.11.28 お知らせ
日本材料学会 会誌「材料」へ論文寄稿

この度、機会をいただきまして、弊社社長 菊池東・専務 菊池大輔・他1名にて執筆いたしました解説論文が、
公益社団法人 日本材料学会発行の会誌「材料」解説記事特集号(日本の伝統文化を支える材料技術)に掲載・発刊されました。
 
酒造りのことを学術的にまとめた論文で、当社のこと、また、日本酒をとりまく社会環境についても触れさせていただきました。
執筆の機会をいただいたことに感謝申し上げ、紹介をさせていただきます。
よろしければご覧ください。
下記URLからPDF版をダウンロード(6ページ)できます。
  
公益社団法人 日本材料学会 発行「材料」66巻(2017年)11号
「(解説)至高の材料「米」から伝統技術により醸される日本酒」
菊池 東, 菊池 大輔, 菊池 将一
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsms/66/11/66_816/_pdf/-char/ja