11月, 2020 - 倉敷の酒燦然菊池酒造

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2020.11.21お知らせ: 菊池酒造のPV(動画)が公開されました！

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菊池酒造　-倉敷の酒　燦然-

〒713-8121 岡山県倉敷市玉島阿賀崎1212
TEL 086-522-5145　FAX 086-522-5146

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kikuchishuzo

．ホリデーシーズン到来🥂 Holiday sea

．
ホリデーシーズン到来🥂
Holiday season has come to the town🥂

蔵のある倉敷市は玉島エリアでもイルミネーションの点灯式が🎄
玉島港の冬の海を背に、ぼうっと輝くツリーイルミネーション、多くの近隣ご家族が囲んでの、あたたかな点灯式でした💡

師走のホリデーシーズンはお酒造り佳境シーズン💨
ホリデー感のない薄暗いこの時間の蔵の中、モロミの発酵音が響いています🎼
．

#クリスマス1225まで毎夜点灯されています
#冷たい海風もホリデー感のひとつ
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しぼりたて！Just fresh-squeezed!
生！詰めたて！
今年もシーズン到来🥂

この瑞々しい香りをお届けできないことが悔しいほどに、蔵はしぼったばかりの新酒の香りに満ち満ちています🌀

奇跡のお酒の生原酒は、しぼったその日に瓶詰め、濃醇さとフレッシュさを余すことなく丸ごと詰め込みました

あっさりとした白身魚のお料理はもちろん、お酢や柑橘など酸味を効かせたお料理にも合うかなと🍋
さっそく南蛮漬けやレモンをきゅっとしぼったカルパッチョで、一足お先にいただきます🙏

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ローカルフードで呑む！
　
先日、ハワイよりご来蔵のホノルル日系人青年会議所の皆さん @hjjccinsta
国内外の青年経済人に、当社のような伝統的なスモール・ローカルビジネスをご紹介できることはとても貴重な機会です

今や世界のどこでも手にすることのできる日本酒、今回のお客様もハワイで、そしてこの度の日本ツアーでも各地で地酒を楽しんでいらっしゃいます🍶
そのシーンの多くはやはり料亭や居酒屋さん、ザ・ニッポンの宴会食とともにある日本酒です🍣🍢🍙

当社のテイスティングでは、ハワイのローカルフードとのペアリングをご紹介したところ…🌴
半信半疑からの意外性や再発見など、様々な印象とともに盛り上がりました
日本酒は必ずしも日本の食事とだけではなく、各地のローカルフードともグッドコンビネーションを生み出す可能性無限大🥂
主にはお米とお水から造られている日本酒ですから、どんな食とも合いそうだと想像に難しくないわけです

世界のどこでも、日本食とだけでなく、普段の食ともっと気軽に合わせて日本酒を楽しんでいただきたいというメッセージをお土産にしていただきました🌺

お連れくださった玉島青年会議所の皆様ありがとうございました @jci_tamashima

From Hawaii, the prime-aged business team came to our brewery.
It is a very valuable opportunity for us to introduce traditional small local businesses like ours to those generation’s people in Japan and abroad.

Sake is now available everywhere in the world, so our guests are enjoying sake in Hawaii and on this tour of Japan!
Most of them are in Japanese restaurants and izakaya, where sake is served alongside Japanese food.

On the other hand, we have introduced pairings with local food in Hawaii at our tasting time...
They were excited by a variety of impressions from half in doubt to unexpected and rediscovered.

Sake has infinite possibilities to create good combinations not only with Japanese food, but also with local food from different regions.
Sake is mainly made from rice and water, so it is not difficult to imagine that it would go well with all kinds of food.

The gift to them was a message from us that they can enjoy sake more easily with their everyday food, anywhere in the world🌎

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．蔵からも近い、すし遊館さん @sushi

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蔵からも近い、すし遊館さん @sushiyoukan1 🍣

店内もテイクアウトもいつも大にぎわい🐟
自然栽培米朝日のシャリに、水揚げから一度も冷凍していない生マグロ
こちらで"燦然"🍶、そしてシャリと同じメソッドで育てられた自然栽培米で醸したお酒"奇跡のお酒"、お楽しみいただけます🥂

次の狙いを定める会長杜氏の図🌀🍣🌀
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．激アツ！シンガポール酒まつり！

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激アツ！シンガポール酒まつり！

11月初週末、シンガポール酒まつり @sakematsurisg に６代目が4年ぶり参戦🍶
日本酒ってクール！という感覚とともに広まっているシンガポール市場でのイベントは2日間、10時開場から21時閉会まで熱気の波がノンストップ！
日本酒ツウも多く、雄町ストさんも出現、味はもちろんお米などのスペックにもこだわって楽しまれるお客さんで会場は人・人・人！
very thank you to @interriceasia !

シンガポールでは燦然純米大吟醸雄町が特にご好評で、レストランや酒販店でも日常的にワイングラスでご愛飲されているシーンを嬉しく拝見できます🥂

また、シンガポールで奇跡のお酒をお取り扱いくださっているクライアントさんとの同行営業では、人気のハイエンドなレストランやシンボリックなホテル施設マリーナベイサンズ内のレストランでもお楽しみいただいていることに触れ、当社のお酒のみならず、シンガポールでの日本酒熱は分厚い！と目の当たりに

日本好きさんが日本食レストランで飲むお酒、ではなく、日常のドリンクシーンでひとつの選択肢となりつつあるシンガポールの日本酒、訪れるたびに高揚感を肌で感じます！

The first weekend of November, the 6th generation of Kikuchi Sake joined Sake Matsuri SG in 4 years!
The two-day event in the Singapore Sake market, which is spreading with the feeling that "Sake is cool", was a non-stop exciting people coming in waves of from 10am to 9pm!

In Singapore, Sanzen Junmai Daiginjo Omachi was particularly popular, and we were happy to see people drinking it in wine glasses at restaurants and sake shops as a daily scene.

In addition, during a sales activity with a client who deals with Kiseki no Sake in Singapore, it could see that our sake is also being enjoyed in popular high-end restaurants like in Marina Bay Sands. He saw that not only our sake, but also the passion for sake in Singapore is thick!

Sake in Singapore is becoming an option in the everyday drinking scene, not just drinking at Japanese restaurants.

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酒粕が店頭に並びました🥂

今季の酒造りが始まって1ヶ月ほど、酒粕があがってきました💡
とれとれのとれたて、お酒と旨みと香りをみっちり含んで、たわむというのかしなうというのか、とにかく気品に満ちた出で立ちの酒粕です

ようやく北風も吹いてきた初冬の空気、今日はこの酒粕で粕汁を、胃の中からポカポカがとまりません♨️

お酒造りの期間中、蔵仕事から持ち込まれる掛米や麹米が家の中にもちらほら落ちているトラップが…🧹 #酒蔵あるある

Sake lees are ready!
Having sake lees soup warm us from the inside out.
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．夜更けの嵐が明けた晩秋の空立ち

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夜更けの嵐が明けた晩秋の空
立ち昇る蒸気、モロミの声、蔵に流れるモーツァルト
醸造シーズン始まっています！
秋風に漂う蒸米の香りがなんとも心地よい、蔵の風物詩です🥂

It's a seasonal fantastic tunes of steam, moromi sounds and Mozart in brewery.
Yes, we had started to brew!
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上海、日本酒熱アツアツです🇨🇳

10月最終週末、6代目が中国は上海の清酒展示会に参加
中国でのお取り扱い社のお計らいあって、ブースのバックパネルがまず、豪華😳
6代目の等身大(以上)の姿も投影されたパネルとあって、身も引き締まります
名だたる有名銘柄はもちろん、各代理店が発掘して大切にお取り扱いくださっている当社のような地域の地酒もクールにぎっしりと並び、高揚感のある会場です🥂

現地での燦然は本醸造から純米大吟醸まで様々なシーンで幅広くご愛飲いただいています
展示会ではラグジュアリーな一酒、燦然純米大吟醸 25磨もご好評です🌾

僭越ながら、菊池酒造の酒造りやこだわり、特定名称酒ごとの楽しみ方のご提案、輸出の動向など、1時間(！)講義というかたちでお話させていただく機会も✍️🎤
言葉のハードルはあれど、会場中のお客様の圧倒的な熱量でコミュニケーションがとれる、想像以上の日本酒熱です！

アジアの日本酒熱の伝導、アツアツです🫠

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明治11年の創業時には想像もつかなかったであろうイベントペアリングの一つかと…🎃
Happy Halloween🦇👻

ハロウィンのことはよくわからないけれど、キッズ向けメニューでも呑む🦹‍♀️

こっくりとした自然の甘さのパンプキングラタンには、洋食合わせでは安定の、奇跡のお酒純米吟醸雄町を🥂

明日からもう11月、秋も暮れて根菜やキノコが美味しいはずです🍽
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落ち鱧×ぬる燗特別純米雄町

瀬戸内海の地物を扱うご近所のお魚屋さんで、お手頃に鱧をゲット🎣

梅肉に合う夏のあっさり鱧に比べて、脂肪を蓄えた秋の落ち鱧、湯引きして、酢味噌との相性が良いような🍴
骨も忘れずに唐揚げに...

この季節ならではたっぷりの鱧あぶらの旨みと酢味噌のねっとりとした味わいを、やや辛の雄町酒をぬる燗でまろやかにして、瀬戸内マリアージュでいただきます🥂

普段はスーパーで物色するお魚も、専門店で求める楽しさに目覚めそうな一品でした🐟
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サンマ×秋あがり🥂

秋には何度でもいただきたい、サンマ🐟
今年はまだ一度だけ食卓に、そして小ぶりで控えめな大きさに寂しさもありつつ、ありがたく🙏

それでも身が詰まってほんのり甘い脂ののったサンマ、お供は夏の間に寝かして熟成された濃醇まろやかな #特別純米 #雄町 #秋あがり 🥂
秋の味覚どうし手を取り合うような相性です🤝
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収穫祭🌾

爽やかな秋空のもと、本日は自然栽培米朝日の収穫
岡山県木村式自然栽培実行委員会や応援団の皆様と、5代目6代目も稲刈り🌾🌾🌾

奇跡のお酒を醸すに欠かせない、岡山県産自然栽培米
今年も農家の皆様と自然の恵みに感謝です🥂

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