先日、東京は 酒ストリート @sake.st さんにて、酒粕を徹底的に使いたおす！ワークショップが。
燦然の酒粕もサンプルにしていただき、酒粕の特徴に合わせた食し方・使い方のレクチャーが繰り広げられました。
講師は、日本酒から酒粕まで熟知される、管理栄養士・新潟大学大学院 日本酒学プログラム博士後期課程ご在籍の “さけかす子”さんこと、志村茉里さん。
冬はもちろん、夏もこんなに美味しくいける酒粕！必見です！
◎Sake Street さんによる記事
https://store.sakestreet.com/blogs/featured/sake-lees-workshop-report
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